Ingredientes
1 kg de carne de primeira (coxão mole ou alcatra, por exemplo)
500 gramas de tomates maduros picados
2 colheres (sopa) de manteiga ou de óleo
2 xícaras (chá) de cebola picada
3 dentes de alho amassados
1 folha de louro
1 xícara (chá) de coentro ou de salsa picada
1 xícara (chá) de cebolinha picada
1 lata de creme de leite
6 espigas de milho-verde cozidas e debulhadas (ou duas latas de milho-verde em conserva)
Sal e pimenta a gosto.
MODO DE PREPARO
Corte a carne em cubinhos. Tempere com sal, alho, pimenta e louro. Derreta a manteiga e refogue a carne. Junte a cebola, os tomates e o cheiro-verde. Deixe a carne cozinhar até ficar macia, pondo água aos poucos. Junte o milho-verde e cozinhe até ficar no ponto. Despeje o creme de leite, misture bem e apague o fogo. Sirva com mandioca frita e arroz branco.
